最美物业人———— 陶呈全发表时间:2017-05-22 16:51 绿邦物业主要是承接公建项目的物业服务企业。在该公司的领导团队里,有一位刚提拔的副总、餐饮总监、连续7年被评为先进部门经理、2016年度“最美物业人”,他的名字叫陶呈全。 “民以食为天”是陶呈全从事餐饮管理的首要理念,也是后勤保障工作的首要要求。龙湾区府有1000多人就餐,他招聘厨师不仅要有过硬的厨艺,而且还要具备良好的职业道德。饭热菜香,品种繁多,色、鲜、味俱全,是对每个餐饮工作人员的起码要求。他把这些要求通过班会、周例会灌输到日常的工作之中,在保证就餐多样化、大众化的前提下,还增设了地方小吃、盖浇饭、净菜打包预约等便民举措。在仅半小时的就餐时间里,一千多号人秩序井然,有条不紊。 “食以安为先”是陶呈全套在全体餐饮人员头上的“紧箍咒”。要保证就餐人员的食无忧,必须要保证食品绝对安全。他们对货物采购的来源、渠道,食品的检测化验报告单,都一一严格把关并认真做好台帐记录。至于工作人员的的卫生要求和工作规范,一律按照餐饮卫生要求流程,一丝不苟,不折不扣。2015年,龙湾区府食堂在全省“创卫”城市评比中,是我市唯一获得合格食堂的单位。 “安以质为本”食品安全必须要有全面的质量为根本。陶呈全把质量理解为食品质量、服务质量、从业人员的素质。不管厨师、管理员还是服务员,生熟食品的隔离,二次污染的防范措施,腐烂霉变食品的杜绝与处理,都已成为他们的常识;热情亲切、说话和气、微笑服务则是他们必须具备的规范行为。陶呈全经常通过聊天、谈心与员工交流思想以稳定他们安心工作,提高服务意识,服务质量,保持团队的凝聚力、战斗力。因此,连续四年获得了公司授予的“先进班组”光荣称号。 人们都说后勤工作特别是食堂餐饮难做,因为它众口难调。而在陶呈全看来,天下无难事,只怕有心人。因为他热爱餐饮行业,热心食堂服务工作,用心钻研餐饮工作。只要在思想上高度重视,业务上精益求精,管理上合理科学,就能把众口难调变为了众口赞赏。 |